Les produits sont fabriqués tous les jours du lundi au vendredi avec de la viande de porc fraîche reçue du jour même.
Les produits de charcuterie crue (saucisses fraîches, chipolatas, merguez…) sont fabriqués tous les jours afin d’obtenir une fraîcheur optimale des produits. Les produits de charcuterie cuite (pâtés, rillettes de porc,, terrines, jambons, …), quant à eux, sont fabriqués toutes les semaines de manière à optimiser les fabrications.
Tous les produits sont mis sous vide ou sous atmosphère modifiée directement après leur fabrication de manière à optimiser leur durée de conservation.
Découvrez les étapes de fabrication de nos terrines artisanales haut de gamme.
